dimecres, 20 de desembre del 2017

Galetes de Nadal

Divendres vaig anar a la classe del Martí per fer un taller de galetes de Nadal.
Primer vaig fer la recepta de Thermofusion però vaig trobar que amb el sucre morè i la mel la massa quedava massa dura per treballar amb els nens així que finalment vaig decidir fer la recepta de mantega de sempre i afegir una culleradeta i mitja "d'épices de pain d'épice" que li donen el toc nadalenc.
 
La recepta és:
120gr de sucre glaç
400gr de farina
200gr de mantega tova
1 ou
1 cullerada i mitja d'espècies
 
Les espècies les vaig comprar a Pyrennées, no són molt barates però en tinc per tota la vida i són de molt bona qualitat. El pot és el que podeu veure a la foto.

 
I aquí les galetes. En surten ben bé una quarantena.
 
Per a la decoració jo vaig fer servir la recepta de sempre de Velocidad Cuchara, com sempre, si no teniu thermomix amb una batedora es fa igualment.
Xules, no?
 

dissabte, 14 d’octubre del 2017

els Superherois del Jan

La consigna d'aquest any era: "festa temàtica dels superherois" a partir d'aquí, via lliure...
Després de buscar, mirar i remirar, vaig fer un mix. Imprescindibles per mi: Spiderman, Hulk i Batman.
 
Primer us explico com vam fer la base, si vam fer, perquè la va retallar el Joan!
 



Necessitem un pa de pessic rectangular, un ganivet i habilitat per tallar un número 4.
 

Després la farsa... per decidir de què la feia vaig pensar amb qui se l'havia de menjar: NENS. Així doncs, em vaig decantar pel més senzill Nutella! Perquè el pastís no quedi sec, és imprescindible banyar-lo amb almívar (aquí).
Per sobre i perquè el fondant s'enganxi és important posar-hi una capa de buttercream (mantega i sucre glaç a parts iguals).


A continuació he distribuït el pastís en 3 parts i cada part l'he cobert amb el fondant del seu superheroi. Als laterals hi he posat una tira de cases per simular Gotthan City
 
Per pintar l'Spiderman he barrejat colorant amb una mica de vodka i l'he pintat amb un pinzell


Per ser el primer Spiderman que faig, n'estic força satisfeta, tot i que no tinc un pols espectacular no ha quedat malament del tot. Sí, ho sé, al pobre nino li falta cul!
El problema que he tingut és que he utilitzat colorant en gel i aquest tipus de colorant no s'asseca bé. Ara ja ho sé, per pintar cal colorant en pols però no en tenia!
Aquest tutorial em va ser d'utilitat.

El puny del Hulk va ser tota una història! Aquest no és pintat perquè vaig fer servir fondant verd. Les ungles i arrugues les he fet amb la punta d'un ganivet i a la base hi ha dos escuradents per poder-lo clavar al pastís. Però quin problema vaig tenir?

Doncs que un cop col·locat, com que no estava sec, el puny anava caient, poc a poc, endavant. Així doncs el vaig tenir tota la nit apuntalat! Com que Hulk és un salvatge, podeu veure a la base del puny que hi ha unes tires de fondant que simulen el terra trencat i el fondant està pintat de brut, conseqüència també de la terra que ha sortit volant.
Aquest tutorial em va ajudar també.

Finalment, no podia fer un Batman en relleu perquè ja no hi havia més lloc, així que vaig optar per utilitzar un tallador de galetes i pintar el fondant amb esprai daurat. Per complementar-ho, vaig afegir purpurina comestible sobre el fondant negre i vaig posar unes estrelles daurades per simular la nit que és quan surt aquest Superheroi.
 
 

Un altre detall és la simulació de les cases per tot el lateral. Per donar-li lluminositat vaig enganxar-hi unes mini perletes platejades.
I aquí, el pastís acabat.
 
Per molts anys, Jan!!
 
 
 
 

 

diumenge, 8 d’octubre del 2017

Drip Cake Oreo

 

Feia molt temps que tenia ganes de fer un Drip Cake i amb el Pol ho vaig tenir clar, li encanta la xocolata. Vaig buscar per la xarxa diferents Drips Cakes però aquest em va cridar l'atenció. Era de xocolata, d'oreo i tenia un vídeo tutorial molt clar... Aquí!
Així que avui no cal que m'enrotlli gaire amb el pas a pas, perquè al vídeo queda molt clar, però us passo les fotos de com el vaig fer.
 
3 capes per imitar una oreo

Imatge del tall una mica lletja però així és com queda una imatge d'un pastís que et menges a casa!

 
Per molts anys, Pol!!
 

dissabte, 7 d’octubre del 2017

Pastís estrella


Com ja sabeu jo només faig pastissos per la família, però hi ha ocasions en què em ve de gust fer-ne i ja fa dos anys que a la Chloé li preparo un pastís d'aniversari. Aquest any n'ha fet 11 i jo li he fet una cosa senzilla, amb nata.
 
Per fer el pastís he fet dos pans de pessic d'uns 20cm de diàmetre i abans de coure'ls hi vaig afegir uns Sprinkles de colors perquè un cop tallat hi sortissin puntets de colors.
Cada pastís el vaig tallar en 2, això fa que al tall de pastís sortissin 4 pisos. Entre capa i capa de pa de pessic i abans de posar-hi la nata, és molt important mullar bé la base amb un almívar (jo faig servir aquest).
 
Com ja he dit, entre capa i capa una cosa que funciona sempre és la nata, així que vaig muntar nata i vaig farcir-lo. Per un pastís com aquest cal tenir en compte que heu de tenir espai a la nevera!!!
 
Les lletres amb el seu nom estan fetes amb fondant i pintades per sobre amb purpurina blava comestible.

 
El detallat al pastís el donen aquestes estrelles. No són comestibles... estan fetes amb GomaEva i retallades però em va ajudar veure aquest tutorial d'estrelles perquè jo sóc un desastre amb les manualitats. I com veieu la base del pastís també té una tira de GomaEva enganxada!!
 
Així doncs, per molts anys, Chloé!!
 
 
 

diumenge, 1 d’octubre del 2017

Referèndum 1O

L'1 d'octubre es va celebrar un Referèndum d'Autodeterminació a Catalunya i, a Artés, també se celebrava la Verema 2017.
A casa vam fer un dinar familiar i jo, com sempre, em vaig ocupar de les postres.
Des d'un principi vaig tenir clar que volia fer un pastís de vi, per celebrar la Verema, però després em vaig plantejar fer un homenatge també a la diada que celebraven els catalans.
 
Així doncs, vaig fer un pastís de vi i xocolata seguint la recepta de Velocidad Cuchara (aquí).
Per a la decoració, vaig estirar una làmina de fondant i vaig fer una còpia de la papereta de votació. La vaig pintar amb un pinzell n3 (massa gruixut) i colorant negre dissolt amb una mica de vodka.


 
Va ser una feinada, i es veuen alguns errors perquè en algun moment em va sortir el pinzell pels aires (hahaha) però el resultat va ser molt original i a casa els va agradar molt.

 

dilluns, 25 de setembre del 2017

Celebracions en família

He estat uns mesos absent però això no vol dir que no hagi treballat!! He anat fent cosetes però durant l'estiu la pausa és obligada!
 
Aquest cap de setmana hem fet una trobada familiar i hem aprofitat per celebrar l'aniversari del Marc i el Sant de les Mercè (la meva mare i la meva sogra).
 
En aquesta trobada/presentació familiar hem conegut la família de la Marta, la meva cunyada i he de reconèixer que TOTS són encantadors. Acabem de tornar i ja estaria planificant una altra trobada!! Hem estat amb "els pares" de la Seu/Montferrer, amb "els pares" d'Ejea de los Caballeros, amb la cunyada del Vietnam, la meva sogra d'Artés.... trobada multicultural vaja! i ens hem alimentat molt bé... de les terres d'Aragó vam tastar el ternasco, la morcilla i les madejes i unes magdalenes molt bones. La Isabel va improvisar un pastís de fruita que em va donar unes idees molt bones, a més ella i l'Enric crien conills ecològics!! i d'Artés la Mercè ens va portar unes croquetes, una ensaïmada de sobrassada i uns borregos del Sant Pare.

 
Per l'aniversari del Marc vaig fer un pastís San Marco, perquè ens agrada molt, perquè el pots fer amb temps i congelar-lo (és el que vaig fer jo) i perquè és molt fàcil. Jo vaig seguir AQUESTA recepta.

El pastís el vaig fer dimecres i el vaig congelar perquè aguantés el viatge amb millors condicions. La idea va ser un encert però el viatge massa llarg i la nata va perdre una mica de volum Vaig fer servir nata vegetal que aguanta més bé que l'altra.
 

Tenia previst fer moltes cosetes però em vaig posar malalta i... em vaig limitar a anar sobre la marxa. Si que vaig fer un Tiramisú, la recepta és la que em va passar el meu pare. Del Tiramisú només tinc aquesta foto una mica lletja, quan el torni a fer faré fotos del pas a pas i us passaré la recepta. Ara, el més important és tenir uns ingredients de bona qualitat.
 
La Isa ens va fer un improvisat pastís de fruita, ben fresquet, que va passar molt i molt bé, i és que per una festa i per acompanyar un pastís no hi ha res millor que fruita de bona qualitat, ben preparada i ben presentada. Isa, em va encantar!
No em direu que no donen ganes de menjar!!
 
 L'Olga va fer galetes de mantega amb formes infantils per celebrar també el naixement de la Urgell. Li van quedar boníssimes i precioses. No us sembla? Si no m'equivoco va fer servir la mateixa recepta que la de les galetes de la festa de la Inés, AQUÍ.
 
 
Diumenge, va ser la Mercè i en teníem dos. Volia fer un pastís per elles, el vaig començar a Andorra, però vaig haver d'improvisar el final.
Vaig fer un pa de pessic normal però hi vaig afegir un parell de cullerades d'aroma de Violeta, de la casa HomeChef. Vaig utilitzar el colorant violeta de Wilton per fer un degradat tant al pa de pessic com a la cobertura.
Una presentació senzilla i que passa molt bé, pa de pessic i nata amb formatge crema, en aquest cas Filadèlfia. És important entre capa i capa utilitzar un bon almívar perquè el pa de pessic sigui humit.
 



 
El cap de setmana vinent és la Festa de la Verema d'Artés (+info AQUÍ) i alguna cosa m'hauré d'empescar amb xocolata, vi...
Apa, fins aviat!