Aniversari Martí

 

3 anyets del petit de la casa, i com que cau enmig de les festes, hi ha poc temps i poca gana...

Pel tema temps ho vaig solucionar fent una cosa senzilla. Una base de pa de pessic, coberta amb una capa de xocolata i el més senzill, la decoració. Vaig aprofitar que tenia per casa un Lego de construccions, i el vaig plantar al damunt. La simulació de terra/sorra són galetes Maria triturades, i l'efecte blocs de terra són cereals de xocolata.

detalls de Nadal

Sempre m'ha agradat fer un detall de Nadal a les mestres, no sempre tinc temps de fer-lo jo però aquest any sí. Vaig veure unes galetes al Pinterest que em van agradar molt i les vaig copiar.

Primer de tot cal fer les galetes. Jo les faig de mantega perquè són més gustoses. En aquest cas són fàcils ja que no tenen una forma que necessiti un tallador concret. Cal fer una planxa uniforme i amb un regle i un ganivet tallar amb formes rectangulars. Un cop tallades no les toqueu, es poden coure encara que es toquin. Això sí, quan surtin del forn, torneu-les a tallar abans no es refredin, ja tindreu la marca feta.

Recepta galetes (aquí)

Per la decoració he fet glaça (sucre i clara d'ou) i colorants. He fet aquesta recepta que sempre em surt bé (aquí)

 

 

El toc final ha estat trobar aquesta gerra amb l'estrella (que fa Nadal) a Pyrenees. La gerra, a més, està de moda ja que és d'aquestes que després pots posar-hi una palla i beure't un smoothie. és xula eh!

A sota hi ha una mica de sucre per fer efecte neu.

La Pokeball

Com que els 3 nens són de finals d'any, vam aprofitar la visita dels tiets d'Artés per fer una celebració conjunta, i va tocar una pokeball.

 

És un pastís senzill de fer, però necessita temps. La base és un pastís de formatge que no cal posar al forn i la part vermella és gelatina. En el meu cas en vaig posar massa quantitat i per això es va trencar. Per la propera ja ho sabré.

Si el voleu fer és molt senzill, seguiu el pas a pas del blog d'on el vaig treure: Kanela i Limon (aquí).

La pista d'esquí

Jo tenia unes idees pensades per fer el pastís de l'Oriol, però no va servir per res, a tot em va dir que no perquè ja tenia la idea pensada. Va agafar paper i boli i va dibuixar el seu pastís. Una pista d'esquí!

 

Ho tenia tan clar que entre les consignes va deixar marcat que hi havia d'haver 7 piquets i l'espelma amb el número 8 a dalt! Així que ja em veieu a mi, buscant tutorials a dreta i esquerra per veure com podia fer això sense que fos massa complicat i he de dir que aquesta vegada, gran part de la feina, l'ha feta el Joan. Ell ha retallat el pastís per donar-li forma i ha fet es arbres amb fondant.

 

Com veieu el pastís està fet de 3 pisos. Pel primer vaig fer servir un motlle de panetonne, per això ha sortit alt sense problemes, pels altres dos vaig fer servir un motlle més baix, per això en vaig haver de fer dos, per igualar les proporcions.

Per retallar-los, el Joan no va tenir gaire dificultats, se li dóna bé això, a mi em fa més pànic. i ja veieu un parell de rampes i pista embastada.

La massa de pastís sobrant, la congelo i l'aprofito per fer cakepops.

És important, per tal que el pastís sigui més tou, de retallar el voltant del pastís, normalment és la part que queda més cuita i una mica més seca.

Després, un cop col·locats els tres pisos els vaig farcir de melmelada de maduixa, però no hi ha foto...

Per tal que els diferents pisos quedin ben enganxats, hi vaig clavar dos escuradents gegants però a més vaig cobrir tot el pastís amb una buttercream (mantega i sucre) i a refredar unes hores.

 

Mentrestant, el Joan es va dedicar a fer arbres i piquets (se'n surt be, eh) jo vaig fer els esquís...

A mi no se'm dóna gens bé fer figures amb fondant, així que he fet servir un nen, i un ninot de neu de Playmobil per donar-li un toc més original.

 

Per molts anys, Oriol! Feliços 8!!

 

 



Un KitKat per a l'Iu

Avui l'Iu fa 10 anys! Fa uns dies em va demanar que li agradaria portar a classe un Kitkat gegant! Ell sap què ha de fer per sorprendre els seus amics... i després de buscar aquí i allà... Aquí el teniu.



Comencem... com a materials necessitem un motlle rectangular, allargat i estret (jo havia pensat en una jardinera però no en vaig trobar cap, després hi ha els motlles de pastissos allargats, però el que jo tinc té marques d'aigua al fons i no em servia, a part el trobo un pèl ample, per tant massa xocolata), al final vaig trobar aquest transparent, que era per guardar coses al bany, però per proporcions em va agradar. 

Després, amb un cartó no massa gruixut, he retallat les lletres de KitKat, les de Iu i el número 10, perquè al final hem fet 3 KitKats.

Pel que fa els ingredients cal xocolata per fondre, barquillos de xocolata Nutella, i jo he utilitzat una mica de dulce de Leche.

  

Primer de tot s'han de retallar les lletres i encolar-les al revés amb una mica de Nutella. Després recomano posar al congelador perquè quedin ben fixades, amb un parell de minuts n'hi ha prou.

Quan girem el motlle queda així, per tant, quan desemmotllarem el Kitkat quedarà perfecte!

A continuació hem de fondre la xocolata al microones (potència mitja i amb tongades de 30 segons).

 

Un cop fosa la xocolata, fem una capa no massa gruixuda però que cobreixi bé, sense forats... veieu a mi se me'n va quedar un i això representa un foradet al resultat final. Quan estigui tot ben sucat ho poseu un parell de minuts al congelador.

No patiu perquè no cal posar res entre el motlle i la xocolata, quan està freda la xocolata surt perfectament.

Ara que la base ja està dura, hi posem una capa no massa gruixuda de Dulce de Leche, i ja podem començar a fer pisos. Aquí no hi ha fotos perquè em vaig despistar però poseu una capa de barquillos i una capa de Nutella i així successivament fins que arribeu a l'alçada del motlle.

Ja per acabar, cobrim el Kitkat amb una última capa de xocolata fosa, així quan refredi la nostra base serà dura. I cap al congelador un parell d'hores.

I aquí està el resultat final! Només queda desemmotllar en fred i llestos. Aquest sí que el podeu fer... és fàcil i amb poca estona el tens fet. El nen ha quedat flipat com diu ell... a veure què en pensen els seus amics...

 

Us ensenyo una imatge del tall del primer KitKat que vaig fer de prova

 

Ahhh no us oblideu dels detalls... en aquest cas, l'embolcall!

 

i de l'acompanyament perquè no menjaran xocolata sola...

 

Feliços 10 anyets campió!

 

 

 

 

 

 

 

Troncs de Nadal i altres

A demanda de la Mònica, una bona amiga de la Catalunya Nord, us passo un recull de les postres que vaig fer el Nadal passat, amb tutorials i consells per si els voleu fer.

Tarte Tatin façon Christophe Michalak

Aquesta tatin és molt original i no necessiteu ni màquines ni res especial. El que potser no tindreu a casa són els motlles de semiesferes però es troben perfectament a les botigues. Com que ja les he fet un parell de vegades us recomano que utilitzeu una mel molt bàsica, sense aromes. La base és una galeta bretonne que la podeu comprar al súper i menys feina (s'ha de ser pràctics) i el millor de tot... es pot congelar... bé millor congelar-les perquè es desemmotllaran molt millor i després només caldrà 1 hora per descongelar. Això també permet preparar-ho amb temps.

Per donar-li el toc final, al moment de servir hi podeu afegir una bola de gelat de vainilla o una mica de nata.

Recepta aquí

Mousse de xocolata

No hi ha gaires fotos però el més important... la base i per saber com fer-la mireu aquest vídeo.

Jo abans no  es refredés la xocolata hi vaig enganxar un crocant de fruits secs.

Pel que fa l'interior vaig fer nata barrejada amb una mica de Nutella i per coronar un Ferrero Rocher.

Una recomanació fàcil i que fa molt de goig!



Tronc de Nadal

Aquests no són els típics de braç de gitano però em van sembla fàcils i ràpids perquè no necessites forn, i el motllo te'l fas tu amb una ampolla de plàstic. Mireu aquí com fer-ho.

En vaig fer un de 3 xocolates seguint aquesta recepta (bûche 3 chocolats) però també es podrà fer amb aquesta que dóna menys feina (los fogones de Ana Sevilla).

L'altre tronc es tot de xocolata. Penso que vaig fer aquesta recepta: Bûche Forêt Noire.

 

Tortell amb pasta de full

Un tortell ràpid de fer i a l'abast de tothom! A casa va encantar...

 

Només necessiteu 2 masses de pasta de full rodona, ametlles laminades i sucre glaç i després nata de més de 35€ de MG o nata vegetal que munta molt bé.

La recepta és del blog de Velocidad Cuchara (aquí)



Tronc Kinder Bueno

I ara un tronc més tradicional que no he fet però que segur que aquest any faré. És de Kinder Bueno i segur que agrada a tothom. El muntatge és el típic de braç de gitano. Com que de braç de gitano ja n'he fet abans, us recomano que quan surti del forn la massa, la cobriu amb un drap humit, així no es trencarà al moment d'enrotllar-lo.

La recepta la podeu agafar d'aquí .Trobareu també un pas a pas amb fotos que us serà de gran ajuda.

 foto Ana Sevilla